清香黄豆猪手汤的做法

【清香黄豆猪手汤的做法】清香黄豆猪手汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质，还具有一定的滋补功效，适合全家人享用。以下是这道汤的详细做法总结。

一、食材准备（1-2人份）

二、制作步骤

1. 处理猪手

- 猪手洗净后，放入锅中，加入冷水、料酒和几片姜，大火煮开后撇去浮沫。

- 捞出猪手冲洗干净，沥干备用。

2. 浸泡黄豆

- 黄豆提前用清水浸泡4小时以上，或隔夜浸泡，使其软化。

3. 炖煮汤底

- 在砂锅或汤锅中加入清水，放入猪手、姜片和少许料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。

4. 加入黄豆

- 将泡好的黄豆加入汤中，继续炖煮30分钟至1小时，直到黄豆软烂。

5. 调味与收尾

- 加入适量盐调味，最后撒上枸杞，再煮5分钟即可关火。

三、小贴士

- 猪手建议选用带皮的，口感更佳。

- 黄豆若未提前浸泡，可延长炖煮时间。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或党参一同炖煮。

四、营养价值简析

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香扑鼻、营养丰富的黄豆猪手汤。既适合日常饮食，也适合在寒冷天气里暖身暖心。

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