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香菜肉丸的家常做法
【香菜肉丸的家常做法】香菜肉丸是一道简单又美味的家常菜，结合了香菜的独特香气和肉丸的鲜嫩口感，非常适合搭配米饭或汤食用。以下是一份详细的家常做法总结，帮助您轻松掌握这道菜的制作技巧。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 香菜 | 1把（约50克） |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉/淀粉 | 2大勺 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 香菜洗净切碎，与姜末、葱花混合备用。 |
| 2 | 在猪肉末中加入香菜、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和面粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 用手将肉馅揉成大小一致的肉丸。 |
| 4 | 锅中加水烧开，放入肉丸，用中小火煮至浮起即可捞出。 |
| 5 | 可根据口味选择直接食用、炒制或加入汤中煮食。 |
三、小贴士
- 肉末最好选用肥瘦相间的部位，口感更嫩。
- 加入面粉或淀粉可以让肉丸更紧实不易散。
- 若喜欢更香的口感，可在肉丸中加入少许芝麻或五香粉。
- 煮肉丸时水要足够，避免粘锅。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出香喷喷的香菜肉丸，既营养又美味，适合全家人一起享用。
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